Anna Banner Body y flor

“El futuro es orgánico”

Nuestra yerba mate es elaborada artesanalmente según métodos implementados por los guaraníes en la época de las Reducciones. El secado de la yerba se realiza lentamente en barbacuá de cinta, sin humo y con sistemas de combustión de alto rendimiento. Los procesos de oreado y estacionamiento son también características que nos distinguen, ya que no son viables económicamente para los grandes establecimientos.

Anna Park es orgánica: en la elaboración de nuestra yerba mate no se utilizan agroquímicos como herbicidas, y plaguicidas; ni tampoco abonos químicos debido a que contaminan los suelos y el agua, en consecuencia, afectan la salud humana, animal y vegetal.

Proceso artesanal libre de humo,

principal diferencia con otras yerbas mate orgánicas y/o artesanales

  • Sapecado: nuestros procesos usan intercambiadores de calor por eso están libres de humo.
  • Oreado: en el proceso anterior se abren los poros de las hojas, al terminar este se depositan el en Barbacuá en donde las hojas se dejan reposar, a temperatura ambiente por espacio de 7 a 10 horas completando su oxidación.
  • Barbacuá (secado lento): adaptación del antiguo sistema de catre por cintas que solo se utilizan para el tranporte dentro y fuera del horno, donde se termina de secar muy lentamente. A diferencia de otras yerbas este no es continuo. La cinta se detiene por espacio de 9 horas, cuando industrialmente solo se utilizan 30 minutos en secaderos rotatorios.
  • Estacionamento: es natural en Noque durante un año y medio . Esta etapa es muy importante porque permite que la yerba pierda la clorofila o se amarille, obteniendo así su tonalidad clara.. El estacionamiento industrial rápido es de 15 a 30 días en condiciones controladas de humedad y temperatura. El intermedio no supera los 3 meses.
  • Envasado: la yerba se deja caer en una balanza vibratoria que la acomoda en el paquete sin presionar. De esta forma se permite que la yerba “respire”.
  • Producción limitada: al ser un pequeño establecimiento podemos garantizar nuestra calidad superior, ya que supervisamos el detalle

 

Anna Park es entónces un producto superior y único en el mundo de la yerba mate, debido al esmero en conservar la escencia natural y las antiguas técnicas de elaboración.

cropped-barney.jpgOrganico

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